BREAD PRODUCTION PLANT (BAGUETTES) 350 UNIT HEURE
 
Kategori
:
BAKERY OVEN & MACHINES (PRO)
Tesis Adı
:
BREAD PRODUCTION PLANT (BAGUETTES) 350 UNIT HEURE
Tesis Açıklaması
:
Resistant dough processing machine with rotary trolley ovens,  facilities for all kinds of fuel (natural gas, Lng, Lpg, diesel, fuel oil, etc.) by working seamlessly provides to the user the most economical fuel running smoothly. Automation is extremely easy to use. Depending on the location as well as options,  according  to the bread capacity facilities options are available in different m2. There is no need for qualified personnel. Fuel consumption is very low. Small spaces provides the most economical bread production with automation.
 
Teklif İste
Required Field:150 m2
Total Electricity Consumption:70 KW / 380 V/ 3 PHASE
Origin:TURQUE
Capacity:350 UNIT/HEURE
Number of Employees:6 PERSON
Required / Air, Water and Fuel:6 Bar Air Presseure 300 lt -Gas - Ful oil
Ürünlerimiz
ROTARY RACK OVEN (ROTA 810)
Rota is a rotary oven which is a convection oven with forced air circulation and rear heat exchanger. Baking chamber and external part is produced by 304 quality stainless steel, burning chamber is produced by 310 quality stainless steel which is most resistant to the high temperature. Rotary oven designed with using all of the branches of engineering to bake various kind of breads and pastry products in most efficient way.
 Rota has rotating table system for the racks and oven assembly by welding.
 It is designed in four dimensions. So; it is able to respond needs of small, medium and large scale business.
With the special design air circulation system and steam generators (through different placement of baking chamber)by ensuring equal distribution of hot hot air and steam to the every point of baking chamber, it is stable baking in products, volüme and baking.
 It is presented to serve for bakers, with a high quality steam generators and high efficient heat exchanger produced produced by 310 quality stainless steel even works in the most difficult conditions.
Tray size (mm) : 800X1000
Number of Trays : Max 18
Baking Area (m): 14,4
Rotating Table:  Yes
Energy Transfer Type:  Convectional
Width A (mm): 1910
Depht B (mm) : 2270
Electrical Suplyy Power (kw) : 4
Power (Kcal/hours): 80.000
Power (kw): 93
Weight (kg) : 2750
Burner  : Riello
Gas Connection Pressure (mbar) : 50-300
Energy Sources: Natural Gas LPG, Electricity
Control System: Manual
Note: Our company reserves the right to make changes in technical specifications of the machines as deemed necessary without prior notice..
Made in Turkey
PAN TROLLEY (TT 810)
20*30*1,5 mm stainless box made of profile, laser-cut metal shelves with rounded ends, for baguettes 16 row
5 pieces
Note: Our company reserves the right to make changes in technical specifications of the machines as deemed necessary without prior notice..
Made in Turkey
BAGUETTE PAN (T 810/B)
Manufactured by European standards, pan size 80*100 cm, stainless steel frame at lower part for robustness, 11 canals, canal width 8 cm,  Teflon coated DUPONT brand, pin edges to put on top of each other, the two ends of the canals open (exported to Europe) 
80 Pieces
Note: Our company reserves the right to make changes in technical specifications of the machines as deemed necessary without prior notice..
Made in Turkey
AUTOMATIC SPIRAL MIXER (OTTO 200)
OTTO mixers with fixed bowl are designed to knead the best dough for traditional bread and other bakery products in the desired amount depending on the capacity of the bowl. OTTO mixer offers a large variety of dough types and the opportunity to knead dough in a short time for the bakers who choose this product.
Powerful motor
Regular and steady mixing, poly-V belt-pulley system allowing for silent operation
Stainless-steel cover making it easier to reach the dough
Ergonomic control panel with operational safety
Easy to move around the working area
Hygienic and easy-to-clean stainless steel bowl, spiral and hook bar system
 
Automatic Spiral Mixer: Otto 200
Dough Capacity (Kg: 200
Flour Capacity (Kg): 125    
Bowl Diemensions Øxh (mm): 900*470 mm
Dimenesions of Machine (mm) : 930*1415*1410 mm
Electric Power (kw): 11.5
Weight (kg): 740
Note: Our company reserves the right to make changes in technical specifications of the machines as deemed necessary without prior notice..
Made in Turkey
VOLUMETRIC DOUGH DIVIDER (VDD 90)
VDD series cutting machine which carries out volumetrically cutting transaction cuts the dough without crumpling and compressing.  It provides that the dough is cut in desired grammage thanks to movement of the piston in the cylinder. The lubrication transaction in the piston and cylinder is made automatically. The grammage range of the machine varies according to the diameter of the piston. Cutting speed can easily be adjusted thanks to belt pulley system with variator. It is also produced with speed setting, optionally. It is quiet, and rigid thanks to the machine body is made of cast material.
 
Bunker Capacity: 70 kg
Cutting Grammage Range: 90 – 450 gr
Thermal Power: Max. 2000
Machine Sizes:
Width: 700
Depth: 1350  
Height: 1600
Power Kw: 1,8 Kw
Weight Kg: 485 kg
Note: Our company reserves the right to make changes in technical specifications of the machines as deemed necessary without prior notice..
Made in Turkey
PRE-FORMING BAND (FM 1200)
Paslanmaz malzemeden imal, 1200 mm bant uzunluğu ve 300 mm bant genişliği, redüktörlü, hız kontrollü, Ayarlanabilir teflon kızaklar ve üst tabla, (baget hamuru için)
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
INTERMEDIATE POCKET PROOVER (IPP 320/B)
IPP serisi Ara Dinlendirme Makinası, dinlendirme süresi ve makinanın yerleşeceği alana göre 6 farklı kapasitede üretilmektedir. Ayrıca farklı türlerdeki hamurlarda, dinlendirme süresindeki değişkenliklere göre makinayı daha verimli kılmak için, çıkış bandı eklenerek daha erken sürelerde de istenildiğinde hamurun uzun şekil verme makinasına (long moulder machine) transferi sağlanmıştır. Hamurun makinaya ilk girişinde yine sensörlü bant sistemi kullanılarak, hamurun makinaya düzenli ve düşmeden girişi sağlanmıştır.
Ara dinlendirme makinasının giriş ve çıkış yönleri isteğe göre ayarlanabilmektedir. Kolay temizlik yapılabilmesi için, istenildiğinde çıkarılıp takılabilen gıdaya uygun plastik fileler kullanılmıştır. Plastik fileler 100-1500 gr aralığındaki hamurları taşıyabilecek şekilde imal edilmiştir. UV ışık makine standardında mevcuttur. Makinanın tamamı paslanmaz sac ve profilden imal edilmiştir.
Statik dinlendirme makinası (dur kalklı çalışma sistemi), 320 fileli, 8 dakika dinlendirme süresi, Tamamı paslanmaz şase ve kaportadan imal, Bant girişli ve bant çıkışlı (baget hamur sistemine uygun). Yandaki resim standart continious makinanın resmidir. Baget için olan ara dinlendirme makinası tasarım olarak büyük oranda benzerlik gösterse de çalışma sistemi tamamen farklıdır.)
 
TEKNİK ÖZELLİKLER:
Dinlendirme Zamanı : 8 dakika
File Sayısı: 320 adet
Makine Ölçüleri: W 2100*D 2350*H 2300 mm
Güç: 0.75 Kw
Ağırlık: 990 kg
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
LONG MOLDER MACHINE (LMM 3000)
LMM serisi hamur şekil verme makinaları, farklı türdeki hamurlar için 1 veya 2 adet baskı tablalı olarak iki farklı çeşitte imal edilmektedir.  Hamuru ilk açma işlemi, farklı türlerdeki hamurlardan dolayı iki veya dört  adet merdaneden geçilerek gerçekleştirilmektedir..  Hamurun merdanelere yapışmasını engellemek için yaylı sıyırma sistemi bulunmaktadır. Merdane ayarı kademesiz olarak 0-30 mm arasında değiştirilebilmektedir.  Baskı tablaları farklı gramajdaki hamurlara göre ayarlanabilmektedir. Makinanın tamamı paslanmaz saçtan imal edilmektedir.
Tamamı paslanmaz malzemeden imal, 4 merdaneli, her iki tarafından da yükseklik ayarı yapılabilen tersine dönen bant tablalı. (yandaki resim türk ekmeği için olan makinadır. Baget için ezim merdaneleri 4 e çıkarılacak ve baget şeklini vermek için tablaların yerine bant mekanizması eklenip, makine genişliği arttırılacaktır.)
 
TEKNİK ÖZELLİKLER:
Hamur Ağrılığı : 100-1500
Merdane : 4
Makine ölçüleri : W 905*D 2040 * H 1650 mm
Güç : 1.1 Kw
Ağırlık: 275 kg
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
FERMANTASYON - RETARDER PROOFER (F80*100)
Ekmek imalatı için hazırlanıp tavalara konulan hamurların, pişirmeden önce gelişip büyümesini sağlayan dış ortam şartlarından izole edilmiş bağımsız bir sistemdir. Isı dengesini korumak ve istenen ölçülerde imal edilip kolay montaj edilmesini sağlaması açısından paslanmaz sac kaplı poliüretan panellerden imal edilmektedir. İstenen ölçülerde imal edilebilmektedir.
Isıtma ve nemlendirme olmak üzere iki bölümden oluşmaktadır. İstenildiği takdirde soğutma ünitesi de eklenerek, sistemin 0 derece ile +40 derece arasında çalışması sağlanabilir. Bu sayede önceden hazırlanan hamurların, özelliğini kaybetmeden 18 saate kadar bekleyebilmesi sağlanmıştır.
4 adet 80*100 tava arabası kapasiteli, 8 cm poliüretan paslanmaz panel kalınlığı, 2 kapılı, Köşe panelli
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
AIR CONDITIONING SYSTEM (HHS)
Hamurun fermantasyon işlemi için nemlendirme ( soğuk buhar sistemi ) ve ısıtma işlemi içindir. Nemlendirme ve ısıtmanın odanın her noktasına homojen dağılması ve hamurların aynı oranda fermente olması için sirkülasyon sistemine sahiptir.
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
WATER MEASURING DEVICE (WM)
Mikserle beraber kullanılır, istenen miktarda suyun şebekeden geçmesini sağlar.
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.