EKMEK ÜRETİM TESİSİ (BAGET EKMEĞİ) 350 ADET SAAT
 
Kategori
:
EKMEK ÜRETİM TESİSİSLERİ (PRO)
Tesis Adı
:
EKMEK ÜRETİM TESİSİ (BAGET EKMEĞİ) 350 ADET SAAT
Tesis Açıklaması
:
Döner arabalı  fırınları ile dayanıklı hamur işleme makineli, tesisler her türlü yakıtla (doğalgaz, Lng,Lpg,mazot,fueloil vs) sorunsuz çalışarak kullanıcıya en ekonomik yakıtla sorunsuz çalışma imkanı sağlar.Otomasyon kullanımı son derece kolaydır. Yerin durumuna göre seçeneği olduğu gibi, ekmek kapasitesine göre ise değişik m2 lerde tesis seçeneği mevcuttur. Kalifiye elemana gerek yoktur.Yakıt sarfiyatı çok düşüktür.Küçük alanlarda otomasyonla en ekonomik ekmek üretimini sağlar.
 
Teklif İste
Gerekli Alan:150 m2
Toplam Elektrik Sarfiyatı:70 KW / 380 V/ 3 PHASE
Menşei:TURQUE
Kapasitesi:350 UNIT/HEURE
Çalışan Sayısı:6 PERSON
Gerekli / Hava, Su ve Yakıt:6 Bar Air Presseure 300 lt -Gas - Ful oil
Ürünlerimiz
DÖNER ARABALI EKMEK FIRINI (ROTA 810)
Rota,  arkadan ısı değiştiricili, cebri hava  sirkülasyonlu döner arabalı bir ekmek fırınıdır. Pişirme haznesi ve dış kaporta aksamı 304 kalite, ısı değiştiricisi ise yüksek ısıya en dayanıklı paslanmaz çelik olan 310 kaliteden imal edilmiştir.
Rota hem değişik türlerdeki ekmek imalatı hem de pastane ürünlerinin en verimli şekilde pişirilmesi için, mühendisliğin bütün dalları kullanılarak dizayn edilmiştir.
Dört farklı ebatta tasarlandığından küçük, orta ve büyük icaptaki işletmelerin ihtiyaçlarına cevap verebilmektedir. Özel olarak dizayn edilmiş hava sirkülasyon sistemi ve buhar üreteçleri sayesinde (pişirme haznesinin farklı yerleştirilmesi sayesinde) sıcak hava ve buharın pişirme haznesinin her noktasına dengeli bir şekilde dağılımı sağlanarak ürünlerde stabil kabartma, hacim alma ve pişirme sağlanmıştır.
Yüksek kaliteli buhar üreteçleri ve 310 kalite paslanmaz çelikten imal edilen yüksek verimli ısı değiştiricisi ile en zorlu koşullarda bile sürekli çalışabilmesi için fırıncıların hizmetine sunulmuştur.
80*100 cm tava ölçüsü, Cehennemlik kabini hariç tamamı 304 kalite paslanmaz malzemeden imal, 310 kalite paslanmaz saçtan imal cehennemlik, Fırın tabanında ısı yalıtımı, Sonsuz redüktörlü döndürme sistemi, Bilyalı sistem buhar jeneratörü, Daha dengeli pişirim pişirme esnasında sağa ve sola dönme özelliği, Riello marka İtalyan doğalgaz brülörü, (1 fırın saatte 350 adet baget ekmeği kapasiteli, kapasite hesabı 25 dk. Pişirme süresi üzerinden hesaplanmıştır.)
Tepsi Ebadı: 800*1000
Tepsi Sayısı: Max 18
Pişirme Alanı: Max 14,4
Döndürme Tablası: Evet
Enerji Transfer Tipi: Konveksiyonel
Genişlik  (mm): 1910
Derinlik  (mm): 2270
Yükseklik  (mm): 2300+220
Elektrik Besleme Gücü (kw): 4
Güç: 93
Güç: 80.000
Ağırlık: 2750
Brulör: Riello
Gaz Bağlantı Basıncı (mbar): 50-300
Enerji Kaynakları Doğalgaz, LPG, Motorin, Electric
Kontrol Paneli: Manuel
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
TAVA ARABASI (TT 810)
20*30*1,5 mm paslanmaz kutu profilden imal, lazerle kesilip uçları yuvarlatılmış raf sacları, baget ekmeği için 16 sıralı
5 Adettir
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
BAGET TAVASI (T 810/B)
Avrupa standartlarında imal, 80*100 cm tava ölçüsü, Sağlamlık açısından altı paslanmaz çerçeveli, 11 kanallı, 8 cm kanal genişliği, DUPONT marka teflon kaplı, Üst üste koymak için kenarlarından pimli, Kanalların iki ucu açık (Avrupa’ya ihraç ediliyor)
80 Adettir
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
OTOMATİK SPİRAL MİKSER (OTTO 200)
Sabit kazanlı OTTO mikserler, kazan hacmine bağlı olmak şartı ile istenen miktarda geleneksel ekmek hamurunu ve diğer pastane mamulleri hamurunu en mükemmel şekilde yoğurmak için tasarlanmıştır. OTTO mikser, kendisini tercih eden fırıncılar için büyük bir hamur çeşitliliği, kısa zamanda hamur yoğurma gibi esneklik sunmaktadır.
Güçlü, sağduyulu motor
Düzenli ve sürekli karıştırma, sessizlik sağlayan poly - V kayış-kasnak sistemi
Hamura erişimi kolaylaştıran paslanmaz metalden imal edilen kapak
Çalışma güvenirliliğine uygun ergonomik kontrol paneli
İmalathanenin her noktasına kolayca hareket ettirebilme
Hijyen ve temizlik kolaylığı için paslanmaz çelik kazan, spiral bıçak sistemi
125 kg un-200 kg hamur yoğurma kapasitesi, Kazan çap genişliği 1000 mm, Avrupa’dan ithal çift devirli motorlar-kazan-spiral-bıçak takımı ve zaman saatleri
 
TEKNİK ÖZELLİKLER
Hamur kapasitesi : 200 kg
Un Kapasitesi : 125 kg
Kazan Ölçüleri: 900*470 mm
Makine Boyutları: 930*1415*1410 mm
Elektrik Gücü: 11.5 Kw
Ağırlık : 740 kg
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
HAMUR KESME TARTMA MAKİNASI (Hacimsel) (VDD 90)
Hacimsel olarak kesme işlemi yapan VDD serisi kesme makinası, hamuru örselenmeden ve sıkıştırmadan kesme yapmaktadır. Pistonun silindir içindeki hareketiyle oluşan vakum sayesinde, hamurun istenen gramajda kesilmesini sağlamaktadır. Piston ve silindir sistemindeki yağlama işlemi otomatik olarak gerçekleşmektedir. Makinanın gramaj aralığı piston çapına göre değişkenlik göstermektedir. Kesme hızı, varyatörlü kayış kasnak sistemi sayesinde kolayca ayarlanabilmektedir. İsteğe göre hız ayarlı olarakta imal edilmektedir. Makine gövdesi döküm malzemeden imal edildiğinden daha sessiz ve rijit olması sağlanmıştır.
Paslanmaz kaportalı, 90 mm piston çapı, 90-400 gr kesme aralığı, Saatte 2000 adet kesme kapasitesi, Rijitlik ve sessizlik için döküm gövde, Hız kontrollü,
 
TEKNIK ÖZELLİKLER:
Bunker kapasitesi: 70 kg
Kesme Gramach Ağırlığı: 50-150 gr
Kapasite: MAx 2000
Makine ölçüleri:  W 700 * Depth 1350 * Heigth 1600 mm
Güç: 1.8 Kw
Ağırlık : 485 kg
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
ÖN ŞEKİL VERME BANDI (FM 1200)
Paslanmaz malzemeden imal, 1200 mm bant uzunluğu ve 300 mm bant genişliği, redüktörlü, hız kontrollü, Ayarlanabilir teflon kızaklar ve üst tabla, (baget hamuru için)
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
ARA DİNLENDİRME MAKİNASI (Baget İçin) (IPP 320/B)
IPP serisi Ara Dinlendirme Makinası, dinlendirme süresi ve makinanın yerleşeceği alana göre 6 farklı kapasitede üretilmektedir. Ayrıca farklı türlerdeki hamurlarda, dinlendirme süresindeki değişkenliklere göre makinayı daha verimli kılmak için, çıkış bandı eklenerek daha erken sürelerde de istenildiğinde hamurun uzun şekil verme makinasına (long moulder machine) transferi sağlanmıştır. Hamurun makinaya ilk girişinde yine sensörlü bant sistemi kullanılarak, hamurun makinaya düzenli ve düşmeden girişi sağlanmıştır.
Ara dinlendirme makinasının giriş ve çıkış yönleri isteğe göre ayarlanabilmektedir. Kolay temizlik yapılabilmesi için, istenildiğinde çıkarılıp takılabilen gıdaya uygun plastik fileler kullanılmıştır. Plastik fileler 100-1500 gr aralığındaki hamurları taşıyabilecek şekilde imal edilmiştir. UV ışık makine standardında mevcuttur. Makinanın tamamı paslanmaz sac ve profilden imal edilmiştir.
Statik dinlendirme makinası (dur kalklı çalışma sistemi), 320 fileli, 8 dakika dinlendirme süresi, Tamamı paslanmaz şase ve kaportadan imal, Bant girişli ve bant çıkışlı (baget hamur sistemine uygun). Yandaki resim standart continious makinanın resmidir. Baget için olan ara dinlendirme makinası tasarım olarak büyük oranda benzerlik gösterse de çalışma sistemi tamamen farklıdır.)
 
TEKNİK ÖZELLİKLER:
Dinlendirme Zamanı : 8 dakika
File Sayısı: 320 adet
Makine Ölçüleri: W 2100*D 2350*H 2300 mm
Güç: 0.75 Kw
Ağırlık: 990 kg
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
BAGET ŞEKİL VERME MAKİNASI (LMM 3000)
LMM serisi hamur şekil verme makinaları, farklı türdeki hamurlar için 1 veya 2 adet baskı tablalı olarak iki farklı çeşitte imal edilmektedir.  Hamuru ilk açma işlemi, farklı türlerdeki hamurlardan dolayı iki veya dört  adet merdaneden geçilerek gerçekleştirilmektedir..  Hamurun merdanelere yapışmasını engellemek için yaylı sıyırma sistemi bulunmaktadır. Merdane ayarı kademesiz olarak 0-30 mm arasında değiştirilebilmektedir.  Baskı tablaları farklı gramajdaki hamurlara göre ayarlanabilmektedir. Makinanın tamamı paslanmaz saçtan imal edilmektedir.
Tamamı paslanmaz malzemeden imal, 4 merdaneli, her iki tarafından da yükseklik ayarı yapılabilen tersine dönen bant tablalı. (yandaki resim türk ekmeği için olan makinadır. Baget için ezim merdaneleri 4 e çıkarılacak ve baget şeklini vermek için tablaların yerine bant mekanizması eklenip, makine genişliği arttırılacaktır.)
 
TEKNİK ÖZELLİKLER:
Hamur Ağrılığı : 100-1500
Merdane : 4
Makine ölçüleri : W 905*D 2040 * H 1650 mm
Güç : 1.1 Kw
Ağırlık: 275 kg
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
FERMANTASYON ODASI (F80*100)
Ekmek imalatı için hazırlanıp tavalara konulan hamurların, pişirmeden önce gelişip büyümesini sağlayan dış ortam şartlarından izole edilmiş bağımsız bir sistemdir. Isı dengesini korumak ve istenen ölçülerde imal edilip kolay montaj edilmesini sağlaması açısından paslanmaz sac kaplı poliüretan panellerden imal edilmektedir. İstenen ölçülerde imal edilebilmektedir.
Isıtma ve nemlendirme olmak üzere iki bölümden oluşmaktadır. İstenildiği takdirde soğutma ünitesi de eklenerek, sistemin 0 derece ile +40 derece arasında çalışması sağlanabilir. Bu sayede önceden hazırlanan hamurların, özelliğini kaybetmeden 18 saate kadar bekleyebilmesi sağlanmıştır.
4 adet 80*100 tava arabası kapasiteli, 8 cm poliüretan paslanmaz panel kalınlığı, 2 kapılı, Köşe panelli
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
İKLİMLENDİRME SİSTEMİ (HHS)
Hamurun fermantasyon işlemi için nemlendirme ( soğuk buhar sistemi ) ve ısıtma işlemi içindir. Nemlendirme ve ısıtmanın odanın her noktasına homojen dağılması ve hamurların aynı oranda fermente olması için sirkülasyon sistemine sahiptir.
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.
SU LİTRELEME CİHAZI (WM)
Mikserle beraber kullanılır, istenen miktarda suyun şebekeden geçmesini sağlar.
Türk Malı
Not: Firmamız gerekli gördüğü durumlarda önceden haber vermeksizin makinanın teknik özelliklerinde değişiklik yapabilir.